紅酒通常具有灌木叢（地中海芳香植物，如百里香、迷迭香等）和壓碎的黑色水果的辛辣香氣。白葡萄酒主要口感豐富、豐富，但根據風土和葡萄品種的不同，白葡萄酒也可能充滿活力和礦物質味。

主要紅葡萄品種有：西拉、歌海娜、佳麗釀、神索、慕合懷特…
白酒：維歐尼、白歌海娜、維蒙蒂諾、鴿籠白、胡珊、瑪珊…