Les vins blancs sont élaborés à partir d'Altesse, Jacquère, Roussane,...
Les vins rouges sont élaborés à partir de Mondeuse, Pinot Noir, Gamay,...

Les vins blancs de Savoie sont souvent vifs, aromatiques et floraux. Les rouges sont généralement légers, aux tannins fins et épicés.